トプカのチーズカリーがおいしくなりました！！
新しい年を迎えてコロナ過の影響を一番受けた飲食業界で
ようやく回復の兆しが見えているようです。
おかげさまでトプカのお店も日曜日などは
行列ができるようにお客様が戻ってきました。
久々に本店で盛付方法を変えたチーズカリーを食べました。
左側の写真は
約２０年前からのトプカのチーズカリーの変遷史です。
ご覧の通り、
以前はカレーのルーにチーズをトッピングして
バーナーで焦げ目をつけてチーズを溶かしてましたが、
中々ルーになじまなかったのですが、
現在は逆転の発想で
ライスにチーズをのせてバーナーであぶって溶かしてます。
これはチーズの香りがかなり引き立ちます。
カレールーをチーズライスに少しずつかけて食べるのですが、
すごくチーズのボリューム感を感じますし、
カレールーの旨味も引き立ちます。
こちらの写真はトプカネットショップの
特製欧風高級カリーを使ってチーズカリーを作ってみました。
お店の味を見事に再現してます。
一度試してみてください。
特製欧風高級カリー（８食入） [TEC08]
https://topca.ocnk.net/product/33
特製欧風高級カリー（６食入） [TEC06]
https://topca.ocnk.net/product/11
特製欧風高級カリー（２食入り） [TEC02]
https://topca.ocnk.net/product/3
ようやく回復の兆しが見えているようです。
おかげさまでトプカのお店も日曜日などは
行列ができるようにお客様が戻ってきました。
久々に本店で盛付方法を変えたチーズカリーを食べました。
左側の写真は
約２０年前からのトプカのチーズカリーの変遷史です。
ご覧の通り、
以前はカレーのルーにチーズをトッピングして
バーナーで焦げ目をつけてチーズを溶かしてましたが、
中々ルーになじまなかったのですが、
現在は逆転の発想で
ライスにチーズをのせてバーナーであぶって溶かしてます。
これはチーズの香りがかなり引き立ちます。
カレールーをチーズライスに少しずつかけて食べるのですが、
すごくチーズのボリューム感を感じますし、
カレールーの旨味も引き立ちます。
こちらの写真はトプカネットショップの
特製欧風高級カリーを使ってチーズカリーを作ってみました。
お店の味を見事に再現してます。
一度試してみてください。
特製欧風高級カリー（８食入） [TEC08]
https://topca.ocnk.net/product/33
特製欧風高級カリー（６食入） [TEC06]
https://topca.ocnk.net/product/11
特製欧風高級カリー（２食入り） [TEC02]
https://topca.ocnk.net/product/3